L'obligation de mention de l'origine ou de la provenance de certaines catégories de viandes dans les restaurants est étendue

Le décret n° 2022-65 du 26 janvier 2022 étend aux viandes des animaux des espèces porcine, ovine et de volailles l'obligation d'indiquer l'origine ou la provenance dans la restauration commerciale et collective. Il s'applique aux viandes achetées crues par les restaurateurs et non aux viandes achetées déjà préparées ou cuisinées. L'obligation concerne les pays d'élevage et d'abattage à l'instar de la réglementation...